INGREDIENTES PARA CUATRO RACIONES
250 gr. de fresones
250 gr. de frambuesas
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr.
1 envase de tocino de cielo, una ración
1 chorrito de leche o agua
1 chorrito de licor de cerezas, o de lo que se quiera.
1 cucharada sopera de azúcar.
Una plancha de bizcocho
PREPARACIÓN
Cortamos unos discos de plancha de bizcoho y los ponemos en el fondo de unos vasos anchos, los de la foto tienen una capacidad de 330 ml, y los remojamos con el licor.
Ponemos en la Thermomix la mitad de las fresas y las frambuesas con una cucharada sopera de azúcar y un poquico de licor, 10 minutos a 100 º, vel. cuchara, así vamos a obtener una especie de mermelada, que reservamos y dejamos enfriar.
Poner en el vaso de la Thermomix el queso marcarpone, la tarrina de tocino de cielo y el chorrito de leche y batimos hasta que quede una mezcla homogénea a vel. 3. Si queremos hacer una presentación bonita podemos poner esta crema en una manga pastelera, yo no lo hice porque era tarde e iba deprisa y con poco tiempo para entretenerme, pero es la mejor forma de conservar la crema sobrante.
El montaje del plato es muy sencillo encima del disco de bizcocho ponemos la crema de fruta, sobre esta la crema de queso, y terminanos con la fruta cruda que nos queda que colocaremos troceada y por encima.
Y ya está, postre rico, sencillo y sin riesgo con el huevo crudo con el que se hace normalmente el tiramisú.
