GALLETAS INTEGRALES DE AVENA DE DULCE

GALLETAS INTEGRALES DE AVENA DE DULCE

 

 

 

 

Estas galletas son de una compañera de varios grupos de FB que se llama Dulce Vidal y su receta es ésta, yo he hecho algunas modificaciones porque siempre ando terminando paquetes o gastando huevos que tengo a medio o cosas por el estilo así que quiera o no quiera siempre termino tuneando recetas.

 

De momento son las galletas perfectas para un tentempie mañanero, son un bocadito exquisito, saludable, crujiente y sin remordimientos, no puedo pedir mas.

 

 

INGREDIENTES:

70 gr de harina de avena o cualquier otra harina integral

50 gr de frutos secos, en esta ocasión son anacardos, pero pueden ser almendras o lo que se tenga.

50 gr de copos de avena.

25 gr de pepitas de chocolate (yo he puesto trocitos cortados por mi de una tableta de chocolate postres Valor sin azúcar)

50 gr. de azucar integral de caña

1 pizca de sal

1 huevo batido

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Algún aromático como ralladura de naranja, limón, vainilla o canela

Dulce utiliza impulsor, yo no le pongo.

 

PREPARACIÓN

Para 29 mini galletas.

Encendemos el horno a 180 º calor arriba y abajo y forramos una bandeja con papel.

Se trituran muy bien los copos, se mezcla todo el conjunto y luego se van poniendo montoncitos de la masa, yo utilizo un sacabolas y al rato y cuando la masa se ha secado un poco, es algo pegajosa, se van chafando con una cuchara, yo he hecho las dos formas chafando y sin chafar, las dos preparaciones se han hecho en el mismo tiempo pero las planitas se han tostado mas.

Se cuecen durante 15 minutos pero lo más práctico es vigilar el horno y cuando los bordes están tostados retirarlas.

 

 

 

 

 

 

 

 

COCA DE VIDRE SEMIINTEGRAL

COCA DE VIDRE SEMIINTEGRAL

 

 

 

Es un postre catalán y al que le tenía muchas ganas,y hoy ha sido el día.

Las he preparado para una comida que tengo con unos vecinos, espero que disfruten.

 

La idea me la dío Carme Roqueta en el Club del Pan, un grupo de Facebook pero la receta la he adaptado de ésta, yo  he preparado la masa en la panificadora, pero se puede hacer a mano si te gusta amasar.

 

 

 

Ingredientes:

 

100 ml de agua

1 cucharada sopera de leche en polvo

(o 50 ml de agua y 50 ml de leche)

2 cucharadas soperas de AOVE, yo he puesto un arbequina de aquí, de Murcia.

3 gr de levadura fresca

100 gr de harina de trigo, de repostería de Mercadona

100 gr de harina de trigo integral también de Mercadona

1 cucharada de las de postre de anis seco, las semillitas.

1 pizca de sal

Algo de huevo batido

Azúcar con canela para espolvorear

Anis seco para pintar las tortas una vez cocidas.

 

Preparación:

 

Precalentadmos el horno a 200 º con carlor arriba y abajo.

Se ponen todos los ingredientes en un programa de amasado de la panificadora, en la mía dura 15 minutos, yo lo he dejado dentro de la cubeta porque me tenía que marchar unos 30 minutos, cuando he vuelto he sacado la masa que andaba algo pegajosa y la he estado plegando hasta que era mas fácil de manipular, y he hecho 7 bolitas.

Despues he espolvoreado la encimera con harina y las he estirado con el rodillo hasta dejarlas muy finitas, las he pintado con huevo, porque me había sobrado de una preparación anterior, les he echado aceite de oliva virgen arbequina y un poco de azúcar con canela y las he metido en el horno  durante 15 minutos, pero sin perderlas de vista y en tres tandas.

Cuando se sacan del horno se pintan con anis seco, que se evapora rapidamente, por efecto del calor.

 

 

MANDELKUCHEN SCHUKER

MANDELKUCHEN SCHUKER

 

 

O pastel de almendra de mi amiga Elizabeth que es alemana.

Este pastel lo trajo a mi casa hace algunos años para una comida que organizamos.

Me encantó por los ingredientes, la almendra, y la sencillez con la que me dijo se hacía, le pedí la receta y aquí está para no olvidarla.

 

 

Encendemos el horno a 180 º

 

Ingredientes para la capa de abajo

 

120 gr. de azúcar

3 huevos tamaño L

200 ml de nata para montar

190 gr. de harina de respostería

 

Ingredientes para la capa de arriba.

 

200 gr. de almendra fileteada

120 gr. de mantequilla

2 cucharadas soperas de leche

60 gr. de azúcar

 

 

Se baten bien los ingredientes de la primera capa, la de abajo, la que hace de base y se pone en una fuente de horno de las grandes, de las que llevan los hornos, porque tiene que quedar una capita fina, y se hornea durante 10 nminutos, se ve que está hecho porque empieza a inflarse aunque después se baja, y se saca del horno.

 

Después se mezcla la mantequilla blanda, no derretida, con el azúcar y la leche y la almendra fileteada y se esparce por encima, se vuelve a meter al horno hasta que veamos que la almendra se ha tostado, en mi horno tarda unos 15 min.

 

Delicioso pastel para después de una comida o un desayuno especial.